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Gourmet - 03.08.2018

Pelas mãos de Stuart Sage, o chef executivo do Pine Cliffs Resort, o Maré possui um menu que une de forma única a frescura de uma salada saudável com a delícia de um peixe fresco à beira mar. Segundo o chef “este é um restaurante de sonho porque, para além da paisagem incrível, disponibiliza um menu diferenciado onde os sabores algarvios são reis”.

No Maré poderá abrir o apetite com uma salada de lulas grelhadas acompanhada de vegetais murchos e vinagrete de limão confitado, ou optar por um ceviche de cavala com salada algarvia. Poderá ainda degustar um peixe do dia com limão, azeite, ervas e alcaparras crocantes ou aventurar-se num Surf’n’turf à la Maré que engloba costela curta fumada, cogumelo selvagem, edamame e manteiga de foie gras. Para terminar, o difícil será optar entre um arroz doce tradicional com gelado de canela ou uma barra de snickers desconstruída. Mas também há bandejas de frutas e pastéis de nata para os mais clássicos.

O Maré at Pine Cliffs está aberto das 9h às 23h e à la carte das 12h às 21h30.

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