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Gourmet - 08.06.2018

O AKLA, o restaurante do InterContinental Lisbon, é o palco de criações do chef Eddy Melo, que na sua mais recente carta apresenta um rol de sabores bem variado, com pratos inspirados tanto no mar como na terra, onde o que sobressai é o imperioso sabor.

A nova carta é extensa e diz muito sobre quem a criou: mostra um conhecimento profundo da cozinha portuguesa, mas também a visão de um cozinheiro viajado, que se formou e trabalhou vários anos no Canadá. Por isso, encontra-se divida em categorias e apresenta propostas para todos os gostos, desde mariscos a ceviches, de carnes suculentas confecionadas no fantástico forno josper, a sabores portugueses para partilhar.

Ostras da Ria Formosa, Ceviche de camarão de Moçambique, pérolas de sagu em infusão de coco e framboesas frescas, pica-pau do lombo com chanterelles e pickle caseiro e Entrecôte maturado estão entre as novas criações do chef Eddy Melo.

Com estes novos motivos, razões não faltam para visitar, mais do que uma vez, o restaurante AKLA.

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