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Food & Drinks - 24.07.2018

Não é apenas a moda que dita tendências; noutros universos, como o das bebidas, também há correntes em voga. Em pleno verão, quisemos saber quais são os cocktails do momento, que vão fazer as delícias de qualquer esplanada ou terraço.

 

Jamaican Sunset
Segundo a primeira edição dos Drinks Diary Bar Awards, que teve lugar em fevereiro deste ano, o produto favorito dos bartenders é o Plantation Pineapple. Este é, portanto, um cocktail onde o rum é o rei! Adicione 45 ml de rum Plantation Jamaica, 15 ml de licor de laranja Mathilde XO, sal prensado, xarope simples e puré de manga. Despeje todos os ingredientes num shaker, agite e verta para um copo de Martini. Utilize uma fatia de manga ou uma fatia de limão para decorar.

 

Esmeralda
Este cocktail é da autoria de Daniel Carvalho, eleito o barman do ano de 2017, que apresentou na final da competição, uma bebida cujo nome foi inspirado na caravela de Vasco da Gama. Ao Licor Beirão e ao Porto Tawny 10 anos, acrescentou um rum madeirense, William Hinton e um cordial de gengibre. «A apresentação foi feita num prato com uma folha de figueira desidratada com castanhas assadas e uma espécie de gotas de chuva», nas palavras do autor.

 

Moscow Mule
Um cocktail aventureiro feito com vodka, limão, gengibre e soda, cujas canecas de cobre onde é servido são quase tão populares quanto a bebida.

 

Margarita
Enquanto a versão comum e gelada é ótima para qualquer destino de férias, o facto é que a receita clássica é feita com tequila, sumo de limão fresco e xarope de agave, o que a torna num  best-seller.

 

Call me in the morning
A curcuma (raiz de açafrão) existe há milhares de anos, mas não há dúvida de que está a ter o seu momento.. Esta bebida é preparada com raiz de açafrão picada com casca, misturada com tequila branca e, em seguida, ilumina-se o seu sabor a terra com pepinos e coentros. Agita-se e serve-se num copo alto.

 

Daiquiri
É um clássico, mas não deixa de ser a bebida à base de rum mais requisitada do mundo. É feita principalmente com sumo de limão, rum branco e xarope de açúcar, batida e servida.

 

Negroni
Vários anos seguidos como um dos preferidos de todos, o Negroni é agora um favorito consistente. É elaborado com 3 terços de Campari, um vermute doce e gin.

 

Pisco Sour
Este cocktail peruano volta a estar em voga, pela sua frescura e sabor inconfundível. É feito com sumo de limão ou lima, clara de ovo, pisco (bebida típica do Peru, tipo conhaque) e xarope simples.

 

Spicy Swedish
A suavidade do Absolut Elyx em contraste com notas de lima e malagueta, numa espuma de frutos vermelhos. Refrescante e com um sabor surpreendente.

 

Old Fashioned
Considerado o primeiro cocktail clássico, é também o mais vendido pelo quarto ano consecutivo, sendo a bebida número um em quase 30% dos melhores bares do mundo. Elaborado com um cubo de açúcar esmagado num copo de whiskey com um pouco de água, juntar um pedaço de gelo, duas porções de Angostura Bitters, uma casca de limão e um dedo de Holland Gin.

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