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Experiências - 02.04.2018

Deliciar-se com uma refeição num dia primaveril, onde a paisagem constrói todo o cenário e o mar espreita sereno entre as rochas, parece-lhe de sonho? Tive o privilégio de estar no Restaurante da Fortaleza do Guincho e foi este o enquadramento proporcionado. Uma experiência gourmet, onde não faltaram os sabores e a frescura do mar.

Próximo da zona mais ocidental da Europa, o restaurante está inserido num Hotel de Charme, em que a sua aparência medieval e majestosa torna todo o espaço muito apelativo. Gerido pelo Chef Miguel Vieira, é focado na alta cozinha e proporciona refeições de nível Michelin, sendo que desde 2001 mantém a sua estrela, continuando, assim, a dar cartas no ramo da restauração. À mesa, podemos saborear peixe e marisco fresco da nossa costa, que em conjunto com outros produtos nacionais, formam uma carta recheada de tradições que se adapta a cada estação do ano. A tradicional sopa da pedra, mexilhão em escabeche com creme de limão, pastel de massa tenra recheado com uma cataplana de enguias e tamboril cozido a baixa temperatura com favas e lagostins de Sesimbra, são algumas das propostas que podemos escolher, acompanhadas por uma deliciosa sobremesa e um bom vinho. Uma experiência desfrutada num ambiente requintado que cativa pelo charme da decoração e pela belíssima costa em pano de fundo.

Sugiro que celebre a primavera ao som do mar, saboreando as iguarias da mítica Fortaleza.

  

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